Low-Carb (uit het Engels low as “little” en carb, afkorting voor koolhydraten “carbohydrates”) beschrijft verschillende vormen van voeding of diëten waarbij het aandeel koolhydraten in de dagelijkse maaltijden wordt verminderd. Omdat de trend uit de VS zich steeds meer naar Europa verschuift, zijn er altijd nieuwe en meer verschillende benaderingen van het onderwerp low-carb. Bovenal is het voor mij belangrijk dat je begrijpt dat koolhydraatarm niet per se een dieet is, maar ook moet worden gezien als een vorm van voeding voor de lange termijn. De term “dieet” uit het Grieks verwijst eigenlijk meer naar een manier van leven en niet naar een tijdgebonden verandering in het dieet met als enig doel: gewichtsverlies. De vele voordelen van een koolhydraatarm dieet zijn uitstekend te combineren met een dieet. En bovendien gaat het er niet om zo min mogelijk koolhydraten te eten. Voor jou persoonlijk gaat het erom het juiste bedrag voor jou te vinden. Met mijn concept zijn daar al veel mensen in geslaagd.
Verder lezen Wat is koolhydraatarm?
